Las proteínas son cadenas compuestas por aminoácidos unidos entre sí. Son necesarias para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos. La proteína vegana está compuesta por alimentos unicamente de origen vegetal como la soja, el trigo, saraceno, amaranto y quinoa. 

La proteína vegetal ayuda a perder grasa y ganar masa en músculo.

Tiene una gran cantidad de funciones, entre las que encontramos ser una fuente de energía, por lo que promueve la recuperación del glucógeno, también promueve la recuperación muscular y mantiene la masa muscular entre otras.